La intolerancia a la lactosa está relativamente extendida en Europa. Alrededor del 15% de la población no puede consumir productos lácteos sin sentir las desagradables consecuencias después de su consumo.
La lactosa es un azúcar doble compuesto de D-galactosa y D-glucosa. La lactosa se puede encontrar en la mayoría de los productos lácteos, aunque varios tipos de queso son casi libres de lactosa debido al proceso de maduración.
La lactasa es una enzima en el intestino que es capaz de descomponer la lactosa en sus dos componentes para que puedan ser absorbidos por la mucosa intestinal. Sin este proceso de escisión, la lactosa es transportada al intestino grueso y fermentada por las bacterias intestinales, produciendo gases que causan síntomas desagradables.
Un comprimido masticable de lactasa de Fairvital contiene 4500 FCC. Esta unidad de actividad enzimática indica cuánta lactosa se puede descomponer. Bajo condiciones óptimas, 1000 unidades FCC pueden descomponer 5g de lactosa.
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