El aminoácido sulfuroso L-metionina es fundamental para el cuerpo humano. Funciona en el cuerpo como una importante fuente de azufre, de ahí su olor intenso y característico.
La metionina es un precursor de la cisteína y de la taurina y es necesaria para su síntesis. Además presenta propiedades antioxidantes y puede proteger el cuerpo de sustancias tóxicas y radicales libres.
Asimismo, el aminoácido participa en la creación de sus propias proteínas y mensajeros químicos, como la L-carnitina, la adrenalina, la colina y la melatonina. La L-carnitina es necesaria para el metabolismo de la energía del organismo y permite el transporte de los ácidos grasos de cadena larga a través de las membranas de las mitocondrias. La colina hace posible la síntesis del neurotransmisor acetilcolina. También es responsable de la transmisión de los impulsos nerviosos al corazón y mejora la transmisión de las órdenes entre los nervios y los músculos. La melatonina es necesaria para conseguir un ciclo corporal día/noche sano.
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