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En Ayurveda curcuma pertenece a las plantas "calientes". El término Ayurveda puede ser traducido como sabiduría de la vida o ciencia de la vida. El Ayurveda es una combinación de experiencia y filosofía. Crea una conexión entre los factores físicos, mentales, emocionales y espirituales y así explica la salud y la enfermedad humana. El concepto de Ayurveda debe ser considerado como holístico.
La leyenda dice que la cúrcuma tiene propiedades mágicas. Todavía hoy se utiliza en muchas islas del Océano Pacífico como protección contra los malos espíritus. Es posible que por esta razón la cúrcuma todavía se utilice para teñir las túnicas de los monjes.
En la India, su uso está documentado desde hace 4.000 años. Allí, la cúrcuma se utiliza como especia en casi todos los platos que contienen lentejas, verduras, pescado o pollo. La cúrcuma también se utiliza frecuentemente para colorear arroz, cuscús, paella, aderezos, salsas y budines.
La cúrcuma también se utiliza para promover la digestión, apoyar el sistema inmunológico y como antioxidante que puede apoyar la protección celular. Además, la curcumina puede tener propiedades calmantes para las articulaciones y el tracto digestivo.
Los curcuminoides pertenecen a las sustancias vegetales secundarias, más precisamente a los fenoles, y son liposolubles. El extracto de cúrcuma contiene tres tipos diferentes de curcuminoides: curcumina, demetoxicurcumina y bis-dimetoxicurcumina, cuyo contenido es muchas veces mayor que el de los otros dos compuestos curcuminoides.
Otros ingredientes naturales de la raíz de la cúrcuma son vitaminas, proteínas, fibra y aceites esenciales.
Las sustancias activas de la cúrcuma (cúrcuma) tienen propiedades positivas para el bienestar general.
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